制作水果拼盘

制作水果拼盘

一、教学目标：

1、学习简单的水果拼盘制作，并作简单设计与评价。

2、培养学生的动手能力及合作能力。

3、体验生活学习所带来的快乐。

二、课前准备：

1、学生自带各种水果、水果刀、盘子、小装饰品。

2、教师准备创可贴、水果若干、照相机。

三、教学重点和难点：

重点：剖切水果。

难点：设计水果拼盘方案。

四、教学过程；

（一）、导入

如果在饭后端上一盘色彩鲜艳、口味多样、造型美观的水果拼盘，使大家能尝到既好吃、又好看，而且还特别有营养的各种水果，是一件非常快乐的事。今天我们就要来学习制作一道水果拼盘，动手前我们先欣赏几幅作品，看看别人是怎么设计和制作的。

（二）、欣赏

1、引导学生从水果拼盘的造型、色彩、形状等方面观察。

2、看了别人设计和制作的水果拼盘，对你有启发吗？

（三）、研究水果的切法

制作水果拼盘你们带来了什么工具与材料？你会把水果切成哪些形状？水果有几种切法：

1、水果的切法：a分快切（横或竖）：要求均匀。b连接切（+字切）：要求对称，不要切断。

2、请学生上台演示。（引导学生运用工具均匀分切水果，握刀平直；引导学生根据水果形状大小选择工具）

3小组练习（提醒注意安全）。

（四）、设计方案

各种切法可以使水果变成很美的形状，根据这些形状，我们可以进行拼盘的设计。现在小组讨论一下，你们将设计怎样的水果拼盘。

你将设计怎样的水果拼盘？你需要用哪些工具？你打算用哪些水果？你会把水果制成哪些形状？（确定主题；起个好听的名字）

小组讨论设计一个主题“水果拼盘”。

1、确定主题；

2、考虑如何制作；

3、设计图样。

（五）、制作

1、根据设计方案把切好的水果拼成作品。

2、小组互相帮助合作，工具、材料资源共享。

（六）、讲评

1、把学生作品实物投影，其他小组评价，拍照留念。

2、发奖。

（七）、品尝

请每组同学品尝自己的作品，说说感受。